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コロナ禍の熱狂的なブームとその後の大量閉店を経て、街の「唐揚げ専門店」に大きな変化が起きています。かつて過当競争と原材料高によって倒産が急増した業界ですが、2026年に入り倒産件数が前年比9割減と劇的な回復を見せています。ブームの終焉を経て生...