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今、日本の食卓で「鯨肉」が再び大きな注目を集めています。かつては戦後の食糧難を支えた国民食でしたが、1987年の商業捕鯨停止以降、若者を中心に「食べたことがない」という世代が増加しました。しかし、2019年のIWC脱退と商業捕鯨再開、そして2024年の...