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2026年の中国の大型連休「春節」を迎えましたが、山梨県を代表する観光地・富士河口湖町のホテル業界は、かつてない静けさに包まれています。本来であれば中国からの団体客でロビーが溢れかえる時期ですが、日中関係の悪化に伴う渡航自粛の影響により、予...

国内のハンバーガー市場が、2年連続で1兆円の大台を突破する見通しとなりました。かつては「100円バーガー」に代表されるデフレの象徴だったハンバーガーが、今や付加価値の高い「嗜好品」へと劇的な進化を遂げています。原材料費や人件費の高騰に伴う相次...

日本最大級の規模を誇る横浜中華街で、いま大きな地殻変動が起きています。かつてはハレの日を彩る高級店が並んでいた通りは、いつしか「格安食べ放題」や「食べ歩きグルメ」の看板で埋め尽くされるようになりました。なぜ横浜中華街は食べ放題の背景を語...